Rolo Folhado
Colaboração do João Moreira Rato - Torres Novas
 

Ingredientes:
 

• massa folhada
• alho
• azeite
• mix de cogumelos
• espinafres
• camarão Cozido
• queijo da Ilha ralado
• molho Inglês

Confecção:

Colocam-se os alhos picados no azeite, juntam-se o Mix ( 3 variedades de Cogumelos Frescos) o molho inglês e um pouco de sal grosso, tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar.
Retira-se passados 5' a tampa e deixa-se reduzir o molho.
Abre-se a massa folhada recheia-se com os cogumelos, camarão cozido os espinafres cozidos e um pouco de queijo ralado.
Fecha-se a massa folhada em rolo e fecham-se as pontas, pincela-se com gema de ovo e vai ao forno a 200º durante aprox. 25'
 

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