Sopa Lituânia
Colaboração de Rui José Caetano Pereira
 

Ingredientes:
 

• 1 kg de batatas
• 100 g de cebolas
• 2 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 2 pares de salsichas
• 2 unidades de ovos
• 200 g de espinafres
• 100 g de bacon
• sal q.b.

Confecção:

Descascam-se as batatas, as cebolas e os alhos.
Lavam-se bem estes ingredientes.
Faz-se um puxado com o azeite, o alho e a cebola.
Adicionam-se as batatas cortadas em bocados ao preparado.
Adiciona-se sal à água e deixa-se cozer.
Põe-se, uma panela ao lume com água necessária e temperada com sal e deixa-se ferver.
Adicionam-se os espinafres aparados que devem estar lavados.
Deixam-se ferver durante 3 ou 4 minutos.
No fim de cozidos, escorre-se a água e reservam-se.
Corta-se as salsichas e o bacon em cubos.
Leva-se uma frigideira ao lume com azeite, e, salteia-se o bacon e as salsichas, separadamente e reserva-se.
Fazem-se os ovos mexidos e reservam-se.
Quando as batatas estiverem cozidas trituram-se.
Rectificam-se os temperos.
Na hora de servir, adicionam-se os espinafres, os ovos, o bacon e as salsichas.
Serve-se de seguida.
 

[ Voltar à Página Principal das Receitas ]

[ Voltar à Página das Receitas "Sopas" ]