Bacalhau com Broa
Colaboração do Jocacook - Quinta Porto da Ramagem
 

Ingredientes:
 

• 200 g por pessoa de bacalhau
• 4 cebolas
• 2 dentes de alho pimenta
• q.b. fio de azeite
• batatas 2 por pessoa
• espinafres 70 g por pessoa
• broa 1 para 4 pessoas

Confecção:

Demolhar o bacalhau, depois de demolhado cozer o bacalhau e lasca-lo cortar a cebola às meias luas refogada num pouco de azeite depois de refogada juntar o bacalhau já cozido e lascado (escolhido de peles e espinhas).
À parte cozer os espinafres e salteá-los em azeite e alhos.
À parte cortar a batata aos quartos e depois passá-la pela maquina da pala-pala e por fim frita a batata junte ao preparado da cebola e do bacalhau.
Envolver tudo e juntar os espinafres.
Temperar tudo com uma pitada de pimenta e sal dispor numa terrina e por a broa já ralada por cima.
Regar bem com azeite e alho e levar ao forno a 150Cº  cerca de 20 minutos.
 

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