Gratinado de Batata-Doce, Nabos e Natas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 200 ml de Natas para Culinária Parmalat
• 670 g de batatas-doces descascadas e cortadas
• 670 de nabos descascados e cortados
• 1 colher de sopa de farinha maizena
• 2 dl de leite gordo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
• 1 colher de chá de pimenta branca moída na altura

Confecção:

Pré-aqueça o forno a (175ºC).
Coza as batatas-doces e os nabos a vapor durante 12-15 minutos, até estarem quase tenros.
Escorra e coloque-os numa assadeira.
Misture a maizena com 1/4 (0,60 ml) de leite numa tigela.
Adicione o restante leite, a Nata para Culinária Parmalat, o sal, a noz-moscada e a pimenta e mexa.
Regue a batata-doce e nabos com esta mistura.
Leve ao forno na grade de cima durante cerca de 25-30 minutos, até alourar.
Sirva quente como acompanhamento de carne ou peixe.

* Pode preparar esta receita na noite anterior e guardá-la no frigorífico antes de levar ao forno.