Peito de Frango Recheado com Alho, Tomilho e Gengibre
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
Para 6 pessoas

• 6 peitos de frango com 170 g cada com pele
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 6 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
• 1 malagueta bem picada
• 1/4 de chávena de chá de pão ralado

Confecção:

Lave os peitos de frango e coloque-os abertos num tabuleiro raso.
Aqueça o forno a (180ºC).
Numa tigela misture a manteiga, o alho, o gengibre, o tomilho, a malagueta e o pão ralado.
Com um grafo, separe cuidadosamente a pele do frango da carne.
Recheie por baixo da pele com a mistura de manteiga.
Prenda os lados com palitos.
Asse os peitos de frango no forno durante 20-25 minutos, ou até que estejam dourados.
Sirva com arroz e uma salada.
 

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