Bacalhau Chio-Pó-Pó
do Livro - Sabores a Maresia
Da Câmara Municipal de Ílhavo
 

Ingredientes:
Para 2 pessoas

• 400 g de bacalhau grosso bem demolhado
• farinha q.b.
• ovo q.b.
• 4 dentes de alho
• azeite
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento verde
• salpicão q.b.
• bacon q.b.
• 1 tomate grande bem maduro
• cerveja q.b.
• piripiri q.b.

Confecção:

Passe o bacalhau por farinha e ovo e fritar.
Molho:
Cortar as 2 cebolas às rodelas fininhas e deixar alourar um pouco com bastante azeite.
Depois de alourada a cebola, juntar 4 dentes de alho, 1 pimento vermelho e 1 verde cortado às tiras, um pouco de salpicão e bacon cortado aos bocadinhos q.b., 1 tomate bem maduro sem peles e sementes, piripiri e um pouco de cerveja q.b.
Deixar apurar um pouco.
Guarnição:
Batatas fritas às rodelas.
 

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