Batatas Panadas
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• batatas q.b.
• sumo de limão q.b.
• pimenta branca de moída na altura q.b.
• salsa fresca picada finamente q.b.
• farinha de trigo q.b.
• ovos q.b.
• pão ralado q.b.
• azeite q.b.

Confecção:

Lave as batatas e coza-as em água temperada com sal.
Depois de cozidas tira-se-lhes a pele e cortam-se em rodelas grossas e salpicam-se de sumo de limão, pimenta e salsa picadinha.
Envolvem-se em farinha, passam-se por ovo batidos e por fim por pão ralado.
Fritam-se em azeite bem quente.
Sirva como acompanhamento de carnes e peixes.

 

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