Camarões ao Molho de Nata
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

  Ingredientes:
  Para 4 pessoas

• 200 ml de Natas culinária
• 2 colher de sopa de queijo para barrar cremoso
• 400 g de camarões
• 1 cebola pequena picada finamente
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 dentes de alho picado finamente
• 1 dl de aguardente velha
• 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
• 1 colher de sopa de estragão fresco picado
• sal q.b.
• pimenta preta moída na altura q.b.

Confecção:

Descasque os camarões, deixando a cabeça e a cauda e tempere-os com sal e pimenta.
Aqueça o azeite numa frigideira em lume máximo, e refogue a cebola e o alho.
Coloque os camarões e refogar durante 2 minutos.
Adicione a aguardente e flamejar.
Baixe o lume, adicione o queijo cremoso, as Natas, a mostarda e deixe cozinhar por mais 2 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.
Retire do lume o preparado e coloque numa travessa.
Polvilhe com o estragão picado.
Sirva acompanhado com arroz de manteiga.

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