Massa Gratinada à Grega
do Livro - Massas com Imaginação
Da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 2 colheres de sopa de azeite
• 450 g de carne de borrego (ou carneiro picada)
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho esmagados
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 2 colheres de sopa de farinha
• 3 dl de caldo de carne
• 3 tomates grandes
• 115 g de massa cortada (espirais, curvas, conchas)
• 450 g de iogurte grego (ou queijo fresco de caixa)
• sal
• pimenta preta de moinho

Confecção:

Aqueça o forno a 190ºC /Gás 5.
Aqueça o azeite numa caçarola grande, junte a carne picada e salteie-a sobre lume forte 5 minutos.
Adicione a cebola e o alho e continue a cozedura mais 5 minutos.
Deite o concentrado de tomate e a farinha na caçarola.
Deixe cozer 1 minuto.
Regue com o caldo, tempere e prolongue a cozedura por mais 20 minutos.
Deite a carne num tabuleiro e cubra com o tomate cortado em rodelas.
Coza a massa em água abundante a ferver temperada com sal durante 8-10 minutos.
Escorra muito bem.
Numa tigela misture a massa com o iogurte (ou o queijo) e espalhe sobre o tomate.
Leve a cozer no forno cerca de 1 hora.
Acompanhe com uma salada crocante.
 

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