Asas de Frango Chinesas
do livro - Delícias de Frango 
Da Editorial Verbo
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 5 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de açúcar amarelo
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de sopa de vinho xerez
• sumo de 1 laranja
• 1 estrela de anis
• 1 colher de chá de maizena
• 1/2 dl/1/4 de chávena de água
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1/2 - 1 colher de molho oriental de piripiri-alho, para temperar
• 22-24 asas de frango

Confecção:

Aqueça o forno a 200ºC/Gás 6.
Numa caçarola deite o molho de soja, o açúcar, o vinagre, o xerez, o sumo e a casca da laranja e o anis estrelado.
Deixe levantar fervura.
Dissolva a maizena na água.
Junte à mistura de soja a ferver, mexendo bem.
Deixe ferver mais 1 minuto, mexendo sempre.
Retire do lume e junte o gengibre e o molho de piripiri-alho.
Disponha as asas de frango num tabuleiro, numa só camada.
Regue com o molho, cobrindo bem as asas.
Leve ao forno até as asas estarem macias e tenras, 30-40 minutos, regando-as com o molho de vez em quando.
Sirva quente ou morno.
 

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