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Molho de Tomilho
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de
Portugal
Ingredientes:
Para 4 pessoas
- 200 ml de
Nata para Culinária Parmalat
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3 dl de caldo de carne
-
1 colher de chá de farinha de trigo
-
50 g de manteiga
-
1 cebola média picada
-
1 gema de ovo
-
2 colheres de chá de tomilho fresco
picado
-
sal q.b.
-
pimenta branca moída na altura q.b.
Confecção:
Refogue a
cebola na manteiga, junte 1 colher de chá de tomilho, polvilhe com
a farinha e regue aos poucos com o caldo de carne.
Deixe ferver por alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de
pau.
Entretanto, misture a gema de ovo com a Nata
para Culinária Parmalat, e adicione ao molho.
Tempere de sal e pimenta.
Mexa e retire do lume antes de levantar fervura.
No fim adicione o tomilho restante.
Sirva com carnes grelhadas, fondue etc... | 
