Bacalhau de Chãs
Colaboração da Maria Celeste Malhou - Vila Nova de Gaia
 

Ingredientes:
 

• bacalhau ( 1 posta por pessoa)
• leite
• azeite
• pimentos
• tomates pelados
• cebola
• pimenta
• sal

Confecção:

Colocar o bacalhau demolhado a cozer em leite com umas pedrinhas de sal ( 25 minutos desde que inicie a ferver mas não deixar em cachão) Numa sertã colocar o azeite ,refogar levemente as cebolas fatiadas, os tomates desfeitos e o pimento ás tirinhas.
Quando retirar o bacalhau do leite , colocar num recipiente de barro ou pirex, e deitar por cima o azeite com os vegetais , levar ao forno cerca de 15 minutos.
 

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