Camarões com Alho
do livro - Delícias de Frango
Da Editorial Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 colher de sopa de óleo

• 3 dentes de alho grosseiramente picados

• 3 tomates picados

• 1 colher de chá de sal

• 1 colher de chá de piripiri seco esmagado

• 1 colher de chá de sumo de limão

• 1 colher de sopa de chutney de manga

• 1 malagueta verde picada

• 15-20 camarões grandes descascados e sem o veio central

• hastes de coentros

• 4 camarões cozidos e com casca

• 2 cebolos picados (fac.), para guarnecer

Confecção:

Numa caçarola, média, aqueça o óleo e junte os alhos picados.
Baixe o lume e adicione o tomate, o sal, o piripiri, o sumo de limão, o chutney de manga e a malagueta.
Finalmente, junte os camarões, aumente o calor e salteie-os rapidamente até estarem bem quentes.
Disponha num prato de serviço aquecido.
Sirva guarnecido com os coentros, os camarões e o cebolo se gostar.

Dica
Este é um prato muito picante - se não quiser tão picante, retire cuidadosamente as sementes da malagueta antes de a picar e reduza a quantidade de piripiri.

* Esta é uma receita simples e rápida de preparar.
É melhor descascar os camarões para que absorvam melhor os aromas.
Sirva como entrada com uma salada ou como prato principal com legumes ou outro acompanhamento.
 

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