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Rolinhos de Queijo
do Livro de Receitas do
Chefe
Hélio Loureiro
Ingredientes:
-
250 g de
queijo cremoso com ervas finas
-
100 g de
queijo Cheddar ralado
-
12 lâminas
de massa brick
-
azeite q.b.
Para o
molho
-
sumo de 1
limão
-
1 dente de
alho picadinho
-
4 colheres
de molho de soja
-
4 colheres
de água
-
1
colherzinha de açúcar
Confecção:
Num recipiente coloque o queijo cremoso e o queijo Cheddar;
misture com um garfo até conseguir uma mistura homogénea.
Estique as lâminas da massa e deite o preparado de queijo sobre
elas, dispondo-o numa das extremidades.
Enrole-os começando pela extremidade onde colocou o queijo,
feche bem os rolinhos e vire as extremidades de forma a que
fiquem bem fechados.
Aqueça o azeite (mas não demasiado para que os rolinhos não
rebentem) numa frigideira, e frite os rolinhos até que fiquem
douradinhos de todos os lados.
Depois de fritos, deixe-os escorrer bem em papel absorvente para
ficarem bem sequinhos.
Confecção do molho
Misture todos os ingredientes do molho até obter uma mistura
emulsionada.
Sirva os rolinhos de queijo acabados de fritar com o molho
agridoce.
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