Porco Salteado com Especiarias
do Livro - Cozinhar no Wok
da Verbo

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 450 g de bifes de porco, cortados em cubos de 2,5 cm

• 2 colheres de sopa de molho de soja

• pimenta

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de molho picante (piripiri)

• 3 colheres de sopa de sumo de limão

• 1 colher de sopa de óleo de amendoim

• 2 colheres de sopa de coentros, picados

Confecção:

Ponha a carne de porco numa tigela grande.
Adicione o molho de soja, a pimenta, o alho, o molho picante e o sumo e limão, misture bem e deite os ingredientes da marinada sobre a carne.
Tape e deixe descansar durante 2 horas ou de um dia para o outro.
Aqueça o wok e deite o óleo de amendoim.
Tire a carne da marinada e ponha-a no óleo quente.
Salteie durante 3-4 minutos ou até a carne ficar tenra.
Sirva polvilhada com os coentros picados.
 

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