Molho de Manjericão
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:

• 80 g de queijo parmesão ralado

• 1 chávena de chá bem cheia de folhas de manjericão frescas

• 3 dentes de alho

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 dl de azeite

• 4 nozes descascadas

Confecção:

Passe no liquidificador os alhos descascados, as folhas de manjericão, o queijo, a manteiga as nozes e o azeite.
Acrescente mais azeite aos poucos (a quantidade depende da consistência do queijo).
Sirva com carne de porco, massas, ovos mexidos e também serve para aromatizar sopas etc..
 

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