Massa com Atum
Colaboração de Henrique Miguel Mendes
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas
 

• orégãos a gosto

• azeite a gosto

• pimenta a gosto

• 250 ml de polpa de tomate

• 50 g de margarina

• 1 cebola grande

• 1 pitada de sal

• 1 cálice de aguardente ou whisky

• 3 dentes de alho

• 1 lata grande de cogumelos laminados

• 1 pacote de esparguete

• 4 latas de atum ao natural

Confecção:

Num tacho faça um refogado com o azeite a cebola e o alho deixando apurar bem.
Seguidamente adicione o sal, a pimenta, os cogumelos e a aguardente.
Vá mexendo muito bem até que tudo fique envolvido e depois junte a polpa de tomate deixando a mesma cozinha e apurar bem durante aproximadamente 10 min.
De seguida e no mesmo tacho acrescente água previamente aquecida para que proceda à cozedura do esparguete.
Quando estiver a ferver introduza o esparguete cortado ao meio e vá mexendo para que este não se cole.
Ao fim de alguns momentos de cozedura prove o esparguete até o mesmo ficar "al dente".
Quando estiver "al dente", retire o excesso de água (caso exista) do tacho com o auxílio de uma concha de forma a que pouca água fique. Retire o tacho e coloque o atum no mesmo desfiando-o directamente da lata e com um garfo.
Adicione orégãos e sirva.

*Caso goste, adicione 3 a 4 colheres de sopa de maionese e mexa bem antes de servir.

Bom apetite...
 

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