Molho de Rábano
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
 

Ingredientes:
 

• 1 colher de chá de mostarda em pó
• 1 colher de chá de rábano em pó
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de vinagre125 g de miolo de pão
• 2 dl e 1/2 de natas
• leite q.b.
• sal q.b.

Confecção:

Cubra o pão com o leite e, depois de amolecido, espreme-se e mistura-se o açúcar e o rábano (10 minutos antes dissolvidos nas natas.
Tempera-se com sal e com mostarda diluída no vinagre, bate-se bem, mete-se no frigorífico e sirva fresco.
Este molho serve para acompanhar carnes de porco grelhadas.
 

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