Macarrão com Camarões e Bacon
do Livro: Deliciosas Receitas de Peixe
da Editorial Verbo
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 350 g de macarrão
• 3 colheres de sopa de azeite
• 12 camarões grandes sem casca e sem veio
• 1 dente de alho picado
• 175 g de bacon em quadrados
• 1,5 dl de vinho tinto
• 1/2 alface roxa em tiras
• 2 gemas de ovos batidas
• 2 colheres der sopa de salsa picada
• 1,5 dl de natas
• sal
• pimenta preta do moinho
• manjericão em tiras para guarnecer

Confecção:

Coza a massa seguindo as indicações da embalagem.
Entretanto, aqueça o azeite numa frigideira e cozinhe os camarões, o alho e o bacon, 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os camarões estarem macios.
Adicione o vinho e a alface roxa, deixe levantar fervura e ferva até reduzir para cerca de metade.
Junte as gemas, a salsa e as natas e deixe cozer rapidamente sobre lume forte, mexendo sempre.
Reduza o calor e deixe o molho espessar um pouco.
Tempere.
Escorra a massa e misture-a com o molho.
Deite no prato de serviço e sirva imediatamente.
 

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