Sopa de Milho Tailandesa
do Livro: Sopas e Entradas
da Verbo
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1/2 colher de chá de óleo de girassol
• 2 cebolos cortados finamente
• 1 dente de alho esmagados
• 6 dl de caldo de galinha
• 425 g de milho em creme, em lata
• 225 g de camarões cozidos
• 1 colher de chá de molho chili (fac.)
• sal
• pimenta preta
• folhas de coentros, para guarnecer

Confecção:

Aqueça o óleo numa panela e salteie os cebolos e o alho sobre lume médio, 1 minuto, até estar macio mas não dourado.
Junte o caldo, o milho e o chili, se usar.
Deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando.
Tempere e sirva imediatamente, enfeitando com folhas de coentros.

*Se não encontrar milho em creme, reduza a puré milho doce de lata.

*Esta é uma sopa muito fácil e rápida que pode preparar em minutos.
Se usar camarões congelados, descongele-os antes de os adicionar à sopa.
 

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