Costeletas de Porco com Salsa
Autoria de António Nobre _- Chef Executivo de Cozinha
Hotel M' Ar de AR Aqueduto
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 8 costeletas de porco do cachaço

• 4 dl de vinho branco

• 8 dentes de alho

• q.b. de sal grosso

• q.b. de pimenta branca moída

• 200 g de banha de porco alentejano

• 2 ovos

• 80 g de massa d pimentão

• q.b. de pão ralado

• 1 ramo de salsa

Confecção:

Depois das costeletas arranjadas tempere com sal, pimenta, alhos picados, vinho e massa de pimentão.
Reserve no frigorifico de um dia para o outro.
Entretanto, pique um pouco de salsa e misture com o pão ralado, (reserve).
Bata os ovos numa tigela e passe as costeletas.
De seguida passe-as pelo pão ralado e frite em banha quente.
Escorra em papel absorvente.
Sirva com batata frita caseira e salada.

Bom apetite…

NOTA: cuidado com o sal viste a massa de pimentão já conter.

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