Frango Assado no Forno com Limão e Orégãos
Autoria de António Nobre _- Chef Executivo de Cozinha
Hotel M' Ar de AR Aqueduto
 

Ingredientes:
Para 4 pessoas

• 1 frango inteiro

• q.b. de sal grosso

• q.b. de pimenta branca moída

• 120 g de banha de porco

• 6 dentes de alho

• 2 cebolas

• Sumo de 3 limões

• 4 dl de vinho branco

• q.b de água

• q.b de orégãos

• 1 molho de agrião

Confecção:

Depois do frango arranjado e limpo.
Esfregue o com uma pasta feita com banha, sal, pimenta, alhos picados, cebolas picadas e sumo dos limões.
Deixe ficar assim de um dia para o outro no frigorifico.
Aqueça o forno a 160ºC e leve a assar num tabuleiro durante +- 1 hora.
Regue com o vinho branco e sempre que necessário, adicione água para ir formando o molho.
Antes de servir, polvilhe com orégãos.
Acompanhe com salada de agrião temperada a seu gosto.

Bom apetite…

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