• 800 g de ovas de pescada frescas não muito pequenas
• 2 cebolas, cortadas em meias-luas finas
• 2 tomates pelados, cortados em gomos finos
• 1/2 chouriço de carne, cortado em rodelas
• 4 dentes de alho, laminados
• 1 dl e 1/2 de vinho branco
• 1 dl e 1/2 de azeite
• 1 colher de café de cominhos em grão
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.
• salsa fresca picada q.b.
• 1 kg de batatas para assar

Confecção:

Lave as batatas, envolva-as em sal grosso e coloque-as num tabuleiro.
Leve ao forno, a 180ºC, por cerca de 30 - 35 minutos.
Disponha as ovas num tabuleiro e tempere-as com um pouco de sal e pimenta.
Junte às ovas o tomate, cebola, os alhos, cominhos e o chouriço, tempere com um pouco de sal e pimenta e regue com o vinho branco e o azeite.
Leve ao forno, 200º C, durante 20, 25 minutos, regando com o próprio molho de vez em quando.
Depois das batatas assadas, retire-lhes o sal, dê-lhes um pequeno murro e reserve.
Retire as ovas do forno, rectifique os temperos se necessário e sirva com as batatas a murro, salpicando com a salsa picada.

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