Portugal |
Brasil |
| abóbora-menina |
abóbora de casca fina usada para compotas |
| açúcar pilé |
açúcar de confeiteiro |
alho porro ou alho francês |
alho poró |
aquecer |
esquentar ou aquecer |
arrefecer |
esfriar |
assar |
cozinhar |
azeite |
azeite de oliva |
bacalhau desfiado |
bacalhau desfiado |
beringela |
beringela |
bife |
bife ou filé |
borrego |
carneiro com menos de um ano |
bróculos |
brócolis |
caril |
curry ou caril |
carne picada |
carne moída |
chávena |
xícara |
claras em castelo |
claras em neve |
cogumelos |
champignons ou cogumelos |
colar |
grudar |
costeletas de porco |
carré de suíno |
dl = decilitro (décima parte do litro) |
1 dl = 100 ml |
esmagar |
socar |
espargos |
aspargos |
espumadeira |
escumadeira |
fermento padeiro |
fermento biológico fresco |
fiambre |
presunto |
frasco |
vidro |
frigorífico |
geladeira |
fumado |
defumado |
| gamba |
crustáceo parecido com o camarão |
| gindungo (termo Angolano) |
pimenta malagueta |
| ginja |
fruto de cor vermelho-escura |
ketchup |
catchup |
leite magro |
leite desnatado |
leite meio gordo |
leite semi desnatado |
leite gordo |
leite integral |
lume brando |
fogo brando |
migas |
migalhas ou miolo de pão desfeito |
natas |
creme de leite |
oregãos |
orégano |
panar |
empanar |
panela tapada |
panela tampada |
pão ralado |
farinha de rosca |
pastel |
bolinho |
pimentos |
pimentão |
pimenta-preta |
pimenta-do-reino |
piri-piri |
pimenta malagueta |
porco |
suíno |
presunto |
presunto defumado ou presunto de Parma |
q.b. (quanto baste) |
a gosto |
ramo |
maço |
salpicão |
linguiça defumada |
salsa |
salsinha ou salsa |
sande |
sanduíche |
sumo |
suco |
tarte |
torta |
torta |
rocambole |
varinha mágica |
mixer |
