Filetes de Peixe - Espada
em camada de raiz de aipo, 
alho francês e batata

Ingredientes:

• peixe-espada em filetes 800 g
• raiz de aipo 100 g
• alho francês 200 g
• colheres de sopa de farinha 2
• batatas 400 g
• limão 1
• folhas de segurelha

Confecção:

Tempere os filetes de peixe-espada com sumo de limão, sal, pimenta e folhas de segurelha.
Passe-os de seguida por farinha e frite-os em óleo.
Escorra-os bem.
Leve uma frigideira ao lume com azeite, coloque a raiz de aipo cortada em tiras fininhas, as batatas cortadas em pequenos cubos e o alho francês em rodelas.
Tempere com sal e pimenta.
No fundo do prato de servir coloque as batatas, o alho francês e a raiz de aipo.
Salpique com pimenta preta e salsa picada.
Por cima coloque os filetes de peixe-espada e gomos de limão.

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