Panadinhos de Vitela
em queijo das ilhas 
com grelos salteados e batatas

Ingredientes:

• lombo de vitela 800 g
• queijo das ilhas 100 g
• pão ralado 100 g
• ovos 2
• grelos 300 g
• dentes de alho 2
• batata 400 g
• alhos franceses 2
• cebolas médias 2
• limão

Confecção:

Coza os grelos em água abundante com sal.
Retire escorra depois de cozidos.
Coza batatas com pele.
Depois de cozidas, retire-lhes a pele e corte-as em meias luas.
Em seguida salteie-as em azeite com um dente de alho esmagado.
Corte o lombo de vitela em pequenos bifes.
Bata-os com um martelo de bater carne e tempere com sal, pimenta e sumo de limão.
Reserve por alguns momentos e depois passe por farinha, ovo e por fim pão ralado misturado com o queijo das ilhas ralado.
Frite em pouco óleo, bem quente e coloque sobre papel absorvente depois de fritos.
Sobre o prato de servir coloque os grelos e as batatas salteadas e bem tostadas e por fim os panados de vitela guarnecidos com limão.


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