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Lombo
de novilho
tostado com sementes de sésamo
acompanhado de batata gratinada
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Ingredientes:
- lombo
de novilho 800 g
- sementes
de sésamo q.b
- pimenta
preta q.b
- batata
400 g
- nabos
250 g
- leite
2,5 dl
- noz
moscada q.b
- dentes
de alho 2
- folhas
de louro 2
- queijo
flamengo 50 g
- cenouras
250 g
- Natas
para Culinária Parmalat
2,5 dl
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Confecção:
Tempere
o lombo de novilho com sal e pimenta. De seguida, passe-o pelas
sementes de sésamo, previamente torradas no forno. Aloure o lombo
numa frigideira e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Leve uma panela ao lume com o leite, metade das natas, uma colher
de sopa de manteiga, os alhos, a folha de louro e a noz moscada.
Quando levantar fervura, introduza as batatas cortadas. Reduza o
lume e deixe cozer as batatas.
Retire para uma assadeira não muito funda as batatas, retire o
excesso de molho, cubra com natas para culinária Parmalat
e espalhe com o queijo ralado.
Leve ao forno a gratinar.
Coza as cenouras e os nabos cortados em cubos ou palitos grossos.
Salteie em manteiga e uma colher de sopa rasa de açúcar. Deixe
ganhar cor.
Num prato, coloque o lombo de novilho cortado em fatias grossas.
Em volta coloque as cenouras. À parte sirva a batata gratinada.
Acompanhe com
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