Tarte Folhada
de maçã e canela

Ingredientes:

• 400 g de massa folhada
• 6 maçãs
• canela q.b.
• 1 ovo
• 100 g de açúcar
• 1 colher de sopa de canela
• 2,5 dl de leite
• 1 colher de chá de farinha maizena
• 2 colheres de sopa de doce de morango

Confecção:

Estenda a massa folhada num rectângulo com 30 cm de comprimento por 15 cm de largura.
Faça um outro corte rectangular com uma beira de 5 cm com uma faca afiada, deixando assim só um vinco em toda a volta (em ir até ao fundo para que não separe a massa completamente).
Nesse meio coloque as fatias de maçã cortadas em fatias muito finas.
Polvilhe com um pouco de açúcar, canela e pinte a massa folhada à volta com ovo batido.
Leve ao forno quente (250ºC) durante 10 minutos.
Reduza a temperatura (150ºC) e deixe mais 20 minutos.
Retire então do forno e deixe arrefecer.

*Faça agora um molho de canela da seguinte forma:
Leve ao lume 2,5 dl de leite com 100 g de açúcar e 1 colher de sopa de canela em pó.
Deixe ferver e junte uma colher de chá de farinha maizena.
Leve de novo ao lume até levantar fervura, retire e deixe arrefecer.

*No prato de serviço coloque o molho de canela, por cima coloque uma fatia de tarte e maçãs.
Polvilhe com canela e decore com um pouco de doce de morango.


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