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Gambas com Piri-Piri
Colaboração de Natália Gonçalves - Chefe de Cozinha
Restaurante J. da Praça
Ingredientes:
- 1,5 Kg de gambas
- 2 dl de azeite
- 1 cabeça de
alho
- sal e pimenta
- 6 malaguetas de
piripiri
- 2 colheres de
(sopa) de vinagre
Confecção:
Descasque
as gambas cruas, conservando-lhes as cabeças.
Descasque os dentes de alho e pique-os finamente.
Leve o azeite ao lume, numa frigideira.
Junte o alho picado e deixe fritar um pouco, sem queimar.
Adicione o piripiri, deixe ferver e introduza as gambas.
Tempere com o vinagre, sal e pimenta 5 minutos depois.
Sirva imediatamente com fatias de pão de segunda. |
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