Cardápio de Verão

• Colaboração: Felicia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com

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"“A descoberta de uma nova receita faz mais pela felicidade do género humano do que a descoberta de uma nova estrela.”... ANTHELME BRILLAT-SAVARIN

Pêssego Melba

Ingredientes:

4 metades de pêssegos grandes em calda
8 bolas de gelado
250 grs de framboesas
100 grs de açúcar
chantilly q.b.

Confecção:

Escolha e lave as framboesas passando-as por um jacto suave de água corrente.
Reduza a puré no copo misturador.
Junte o açúcar e bata bem.
Disponha em cada taça 2 bolas de gelado.
Disponha por cima meio pêssego em calda, escorrido e com a parte abaulada para cima.
Deite 3 colheres de molho de framboesas decore com chantilly à volta.
Sirva de imediato.

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