Cardápio de Verão

• Colaboração: Felicia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com

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"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro”... Sidonie Gabrielle Colette

Pudim Frio de Pêssego

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 dl de Natas para bater
200 grs. de gelatina de pêssego
7,5 dl de água2 colheres de sopa de açúcar
raspa da casca de 1 laranja
5 metades de pêssegos em calda, cortado aos bocadinhos

Confecção:

Dissolva a gelatina com a água fria e leve ao lume até ferver.
Tire do lume e deixe arrefecer, sem solidificar.
Bata as Natas para bater, em chantilly, com as 2 colheres de sopa de açúcar.
Misture as Natas para bater, com o leite condensado e a raspa da casca da laranja, mexendo bem.
Junte a gelatina e mexa bem.
Ponha o preparado, numa forma passada por água fria, ponha os bocadinhos de pêssego e leve ao frigorífico até solidificar (de preferência de um dia para o outro).
Desenforme e decore, com chantilly e pêssegos picados.

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