Cardápio de Verão

• Colaboração: Felicia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com

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"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro”... Sidonie Gabrielle Colette

Pudim Frio de Chocolate

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
3 dl de natas
1 colher de sopa de sumo de limão
1 colher de sopa de manteiga
200 grs. de Chocolate

Confecção:

Leve ao lume, o Chocolate partido e a manteiga a derreter em banho-maria.
Retire e bata com uma colher de pau, de modo a obter um creme liso.
Bata as natas, até dobrarem de volume.
Junte o leite condensado e o chocolate.
Mexa bem, de modo a ligar todos os ingredientes.
Demolhe a gelatina, em água fria.
Escorra bem e dissolva em 0,5 dl de água bem quente.
Junte a gelatina, dissolvida ao creme.
Junte o sumo de limão e mexa.
Deite o creme, numa forma de buraco, passada por água fria e leve ao frigorifico, de um dia para o outro.
Na altura de servir, desenforme o pudim e sirva, decorado, com metades de morango e chantilly.
Se gostar, pode acompanhar com molho de chocolate.

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