Cardápio de Verão

• Colaboração: Felicia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com

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"O melhor bocado não é de quem faz, é de quem come..."

Costeletas de Porco à Alentejana

Ingredientes:

4 costeletas
2 colheres (sopa) de vinha d'alho
1 dl de vinho tinto
pickles q.b.
16 azeitonas descaroçadas
1 colher ( sopa ) de banha
piri-piri q.b.

Confecção:

Barre as costeletas com a Vinha d’ Alho e regue-as com o vinho tinto.
Deixe repousar na marinada cerca de 2 horas.
Aqueça a banha e aloure nelas as costeletas de ambos os lados.
Vá adicionando aos poucos o líquido da marinada.
Depois de fritas, retire-as e adicione ao molho os Pickles cortados em pedacinhos muito pequenos e as azeitonas.
Tempere com o Piri-piri a gosto.
Deixe apurar.
Sirva as costeletas regadas com o molho acompanhadas com puré da batata

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