Cardápio de Verão

• Colaboração: Felicia Sampaio - Editora culinária do Gastronomias.com

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"O melhor bocado não é de quem faz, é de quem come..."

Amêijoas na Cataplana

Ingredientes:

1 Kg de amêijoas 
1 cebola grande 
100 gr de presunto 
100 gr de chouriço 
1 colher (sopa) de farinha 
1 dl de vinho branco 
50 gr de banha 
1 colher (sopa) de pimentão doce 
1 malagueta 
sal e pimenta

Confecção:

Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta.
Junte o sal, pimenta, farinha e o pimentão e misture muito bem.
Regue com o vinho e adicione o presunto e o chouriço picados aos bocadinhos.
Finalmente junte as amêijoas e com a cataplana fechada
deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos.
Sirva ainda quente.

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