Cardápio de Verão

• Colaboração: Grande Enciclopédia da Cozinha da VERBO

        Imprimir

"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro"...Sidonie Colette

Lagostins Fritos à Italiana

Ingredientes:

Para 3 pessoas:
18 lagostins frescos
150 grs de farinha
2 ovos
2 colheres de sopa de azeite
cerveja q.b.
Ketchup q.b.
Óleo q.b.
limão q.b.
sal e pimenta de caiena q.b.

Confecção:

Descascam-se os lagostins em cru, e regam-se com sumo de limão.
Com a farinha, os ovos, o azeite e a cerveja faz-se um polme espesso, que se tempera com sal e pimenta da caiena.
A quantidade de cerveja depende da absorção da farinha.
O polme deve ficar suficientemente espesso para envolver os lagostins numa camada.
Fritam-se em Óleo quente.
Servem-se com Ketchup e arroz solto para acompanhar.

Copyright © - 1997 Roteiro Gastronómico de Portugal -International WebMasters, Ltd.

Voltar à página Principal do Verão

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Publicidade...