Sanduíche com Salmão Defumado, www.gastronomias.com

Cardápio de Verão

Colaboração: Nivea Panicacci - Editora Culinária do Gastronomias.com

"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro"...Sidonie Colette

Sanduíche com Salmão Defumado

Ingredientes:

2 ovos cozidos
4 colheres de requeijão cremoso
2 pontas de faca de raiz forte (em conserva)
1 ¹/2 colher (sopa) de mistura de ervas finas picadas (comprada pronta )
1 ponta de faca de raspas de casca de limão
sal, pimenta e páprica a gosto
50 g de filé de salmão defumado
2 fatias de pão preto

Confecção:

Pique um dos ovos grosseiramente e corte o outro em fatias (rodelas).
Reserve.
Faça um creme liso: misture o requeijão, a raiz forte, a mistura de ervas e a casca de limão.
Acrescente o ovo picado e tempere com o sal ,a pimenta e a paprica.
Passe manteiga em duas fatias de pão preto e coloque uma folha de alface em cada uma delas.
Por ultimo tempere com pimenta do reino moída na hora.