Cardápio de Verão

• Colaboração: do Livro - As Receitas Escolhidas da VERBO

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"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro"...Sidonie Colette

Sanduíches Enroladas

Ingredientes:

1 pão de forma
pasta de fiambre
pasta de requeijão
película aderente

Pasta de Fiambre:
150 grs de fiambre
100 grs de manteiga
1 colher de sopa de Mostarda

Pasta de Requeijão:
150 grs de requeijão
2 colheres de sopa de natas
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinhas picadas
sal q.b.
pimenta-de-caiena

Ou:
150 grs de requeijão
2 colheres de sopa de natas
2 colheres de sopa de Maionese
2 colheres de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebola crua ralada
sal q.b.
pimenta-de-caiena q.b.
pimenta q.b.

Confecção:

Retire a côdea ao pão e corte-a em fatias finas no sentido do comprimento.
Com o rolo de madeira uniformize e calque o pão.
Pique finamente o fiambre.
Bata a manteiga com a mostarda de modo a obter um creme.
Junte o fiambre e misture muito bem.
Misture o requeijão com todos os ingredientes de modo a obter uma mistura homogénea.
Barre as fatias de pão com a pasta de fiambre ou com a pasta de requeijão e enrole o pão apertando-o bem.
Embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico durante 2 horas pelo menos ou de um dia para o outro.
Retire a película aderente e corte o pão em rodelas.

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