Cardápio de Verão

• Colaboração: Felícia Sampaio - Editora Culinária do Gastronomias.com

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"A primeira lei dos dietistas parece ser esta: se sabe bem, faz-te mal"... Isaac Asimov

Peitos de Frango Clássicos

Ingredientes:

4 peitos de frango
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de Maionese
1 dl e 1/2 de sumo de laranja
1 dl de licor de laranja
pimenta q.b.
sal q.b.

Confecção:

Retire a pele e alguns ossos dos peitos de frango.
Tempere com sal e pimenta.
Leve uma frigideira ao lume com a margarina a aquecer um pouco.
Salteie os peitos de frango em lume brando até estarem cozidos.
Coloque a carne numa travessa.
Misture bem a Maionese Clássica com o sumo de laranja e o licor.
Deite esta mistura na frigideira e leve novamente a lume brando para engrossar um pouco.
Regue os peitos com este molho.
Decore a travessa com meias rodelas de laranja.
Sirva acompanhado com batata frita palha.

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