• 1 kg de chicharros frescos
  
  

Confecção:

Lavam-se, escamam-se e tira-se-lhes as tripas.
Leva-se a assar nas brasas sem sal.
Depois de assados servem-se com molho picante.

Molho: 

• 4 colheres de sopa de vinagre
• 2 gindungos
• sal

Pica-se a cebola muito miudinha.
Mistura-se o sal e o gindungo pisados e o vinagre.
Misture bem e sirva.

fonte: Felicia Sampaio Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal

voltar ao índice ANGOLA