Doce de Abóbora com Coco
 ( Receita muito praticada no Rio de Janeiro )

Ingredientes:

• 2kg de abóbora-moranga
• 4 xícaras ( chá ) de açúcar
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 2 pacotes de coco ralado
• 1 pacotinho de cravos-da-índia
• 3 paus de canela.

Confecção:

Descasque a abóbora, retire as sementes, lave e corte em pequenos pedaços. 
Prepare uma calda rala com o açúcar, 6 xícaras ( chá ) de água, os cravinhos e a canela. 
Coloque a abóbora para cozinhar em fogo brando. 
Mexa, de vez em quando, com colher de pau. 
Logo que a abóbora estiver cozida e se desmanchando, e a calda quase toda absorvida, misture com o leite de coco, com o coco ralado, e bata bem. 
Deixe no fogo brando até que o fundo da panela comece a aparecer quando o doce for mexido. 
Espere amornar e despeje numa compoteira. 
Sirva frio.