Pulpo á feira
Restaurante Casa Pituxo

Ingredientes:
(aprox. para 4 persoas)

• 1 polbo mediano (de quilo e cuarto, aproximadamente)
• pemento picante
• aceite
• sal grosso

Preparación:

Nunha pota de cobre con auga fervendo botamos o polbo, deixámolo ferver 20 minutos e despois repousar unha media hora.
Cotámolo tal e como se acostuma e sazonámolo con sal, pemento picante e aceite.
 

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.

voltar ao índice GALIZA