Confecção:
Depois do peixe arranjado, salpica-se com um pouco de sal,
o piripiri ou pimenta e o sumo dos limões. Fica neste tempero
durante 1 hora. Passado este tempo retira-se o peixe e coloca-se
numa assadeira e por cima põe-se a cebola cortada às rodelas
finas e o pimento cortado em tiras.
Rega-se com o leite
de coco previamente misturado com a polpa de tomate.
Leva-se
ao forno a assar durante 40 minutos. Convém verificar.
Depois
de pronto sirva acompanhado de arroz branco.
fonte: Felicia
Sampaio
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Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal
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