Confecção:
Cortam-se os abacates ao meio no sentido do
comprimento. Retiram-se os caroços e a polpa tendo o cuidado de não furar
a casca.
Numa taça mistura-se a polpa do abacate cortada aos
bocadinhos, o atum bem desfeito, as natas batidas, o molho
de tomate e o coco ralado. Tempera-se com sal e pimenta.
Enchem-se as cascas com este preparado.
Polvilha-se com um
pouco de coco ralado torrado.
Sirva fresco e decorado à gosto.
fonte:
Felicia
Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal
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