Confecção:
Batem-se muito bem a farinha com as gemas.
Leve um tacho
ao lume com a água, o açúcar e a manteiga até levantar fervura.
Retira-se do lume e adicione o leite de coco. Deixa-se
arrefecer.
Junte a farinha e as gemas ao preparado de leite,
misturando muito bem para ligar.
Deita-se uma porção de
creme em uma forma redonda bem untada com manteiga e leva-se
ao forno com gratinador a cozer.
Assim que esteja cozido,
deita-se outra camada de creme e assim até acabar o creme.
Fica com 5 camadas no total.
Depois de cozido retira-se
e desenforma-se.
Sirva cortado em triângulos.
fonte: Felicia
Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
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