TIMOR-LESTE

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Saboko de Camarão
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Sassate
Tukir de Cabrito
Vau-Tan

doces

Apas Recheadas
Bebinca de Timor
Kadaka
Pisang Goreng

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República de Timor-Leste

Capital: Dili
Superfície: 33 850 Km2
População: 522 433 hab. (1979).
Densidade da população: 15,4 hab./km2.
Grupos Étnicos: Malaios e Melanésios.
Língua: tétum.
Religião: animistas (75 %) e católicos (25 %).

Timor-Leste abrange a parte oriental da ilha com o mesmo nome. Fica situado entre o mar de Timor e de Savu e tem como fronteira terrestre a Indonésia.
O domínio português foi feito, numa primeira fase (entre 1514 e 1641), através da acção missionária e, numa segunda fase (entre 1612 e 1912), em que se tenta implantar o poder militar.
Em meados do século XVIII, com a presença dos holandeses na região, a ilha foi dividida entre Portugal e a Holanda e, apenas em 1946, foi entregue à Indonésia de novo.
O desenvolvimento do sector agrícola foi fundamentalmente feito com base no cultivo de milho, arroz, batata doce, café, mas a sua riqueza principal era a madeira de sândalo.
A Indonésia, a pretexto de impedir a queda de Timor nas mãos do comunismo internacional, invadiu o território em 15 de Julho de 1976 e declarou Timor a «vigésima sétima província da república da Indonésia», constituindo-se a partir desta data, no exterior, uma comunidade de refugiados bastante numerosa, quer em França quer na Austrália.