Lusofonia - SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

  • Colaboração: do livro Cozinha Tradicional Portuguesa da Editorial Verbo
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"Se não sois capaz de um pouco de feitiçaria, não vale a pena meter-vos a cozinheiro". Sidonie Gabrielle Colette, França, Escritora

SÃO TOMÉ E PRÍNCIPE

Lusofonia



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República de São Tomé e Príncipe

Estrutura do Estado: Democracia Parlamentar
Independência: 12 de Julho de 1975
Língua Oficial: Português
Língua mais falada: Crioulo
Moeda: Dobra

Capital: São Tomé (44 000 hab.).
Superfície: 970 Km2
População: 170 000 hab.
Densidade da população: 111,3 hab./Km2.
Taxa anual de crescimento natural: 2,7 % (entre 1980-1985).
Religião: católica (80 %), evangélicos e adventistas 7º dia
Principais Exportações: cacau (90 % das exportações), copra, café, óleo de palma e noz de coco.


São Tomé e Príncipe,

Situadas no golfo da Guiné, a cerca de 200 km da costa africana, passando o equador a sul da ilha de S. Tomé, o arquipélago é constituído, além desta ilha pelo Príncipe e alguns ilhéus. Fazem parte de um alinhamento vulcânico que parte do lago Chade até uma extensão de 2000 km, numa bissectriz do golfo da Guiné.
Descobertas em 1471 ou 1472, S. Tomé começou a ser povoada em 1485, por portugueses metropolitanos, madeirenses e alguns estrangeiros que, com algum êxito, tentaram a introdução de várias culturas, das quais teve especial importância a cana-de-açúcar. Mas seria o café e o cacau, introduzidos por volta de 1800, que iriam dar movimento e importância económica ás ilhas.
Em Julho de 1975 tornaram-se independentes.


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Fonte das receitas:
Editorial Verbo
Região de Turismo do Algarve
Câmara Municipal de Portimão
Câmara Municipal de Sernancelhe
Câmara Municipal de Covilhã
CâmaraMunicipal da Figueira da Foz
Câmara Municipal de Condeixa
Câmara Municipal do Porto
Câmara Municipal de Santarém
Câmara Mun. de V. Velha de Rodão
Roteiro Gastronómico de Portugal



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Autora Felícia
Sampaio

Editora culinária do Gastronomias (Roteiro Gastronómico de Portugal) desde 1997. "Sou apaixonada por gastronomia e quero transmitir-lhe essa paixão nas minhas receitas tradicionais, comida de conforto e sobremesas soberbas"...

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