"O melhor bocado não é de quem faz, é de quem come..."
Editora culinária do Gastronomias (Roteiro Gastronómico de Portugal) desde 1997. "Apaixonada por gastronomia quis transmitir essa paixão na sua comida de conforto, algumas receitas tradicionais, e sobremesas soberbas"...
Para lhes tirar a pele, devem deixar-se durante algum tempo de molho em água a ferver, espremendo-se de seguida com os dedos. Para ficarem claras, passam-se por água fria e enxugam-se num pano.