Confecção:
Coze-se a lagosta em água temperada com sal grosso cerca
de 20 minutos.
Cozem-se as batatas juntamente com os ovos.
Depois da lagosta cozida tira-se a casca e a tripa do dorso
e corta-se aos bocados.
Pelam-se as batatas e tiram-se
a casca aos ovos e cortam-se às rodelas.
Põe-se tudo em
uma saladeira às camadas e tempera-se com azeite e vinagre
e sal, se necessário.
Sirva fresca.
fonte:
Felicia
Sampaio
- Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal
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