Flan
Restaurante Casa Fandiño

Ingredientes:
(para 6 persoas)

• 1 ducia de ovos
• 600 ml. de leite
• 1/4 kg. de azucre

Preparación:

Batemos os ovos, engadimos o leite e o azucre, mesturmos ben.
Botamos nun molde xarope e metemos ó forno a 100º (nunca a máis temperatura, xa que a auga non pode ferver).

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.