Tarta de Mazá
Restaurante Brasilia

Ingredientes:
(para 10 persoas)

• 2 kg. de mazás
• 1 kg. de azucre
• um pouco de auga
• masa de follado
• marmelada de melocotón

Preparación:

Dos dous quilos de mazás apartamos dúas pezas para adornar a tarta.
Co resto, medio quilo de azucre e un pouquiño de auga facemos unha compota; cando estea cocida, botámola num escorredoiro.
Forramos o molde coa massa de follado (que teremos feita ou compramos).
Botamos a compota e adornamos coas dúas mazás que temos apartadas.
Forneamos 40 minutos a 180º.
Deixamos enfriar e adornamos com marmelada de melocotón.
 

fonte: Livro "Toda unha vida"
de Miguel Angel Castro Carpintero e Niza Romero Areán, gentilmente cedido pelo Concello de Lalín.